NEWTRITION X. 2021 Paket 2

In unserem zweiten Infopaket zum Thema Personalisierte Ernährung stehen die Themen Produktentwicklung, Technik, Vertrieb und
Interdisziplinarität im Fokus. Wie kann man mit Hilfe von künstlicher Intelligenz Verbraucherforschung und

Produktentwicklung betreiben (Mariette Abrahams)? Wie können Wissenschaft, Industrie und Ernährungsberatung bei der Produktentwicklung und -optimierung zusammenarbeiten (Rachel Clarkson)?  Welche neuen Techniken – von Wearables bis zum 3D-Druck – gibt es (Benedikt Kurz; Melissa Snover)? Welche innovativen Ideen braucht der Handel (Sergej Vdovitchenko)?